Кебаб – соковите м’ясо, обсмажене на відкритому вогні. Популярний стріт-фуд, родом із Близького Сходу, Центральної Азії та Закавказзя.
З’явився кебаб у Туреччині, ще у 19 столітті. Страва була названа döner kebab, що в перекладі – шашлик, який обертається. Хто саме вперше приготував кебаб достеменно невідомо, але деякі джерела стверджують, що це був шеф-кухар Іскандер Ефенді.
Рецепт кебабу прийшов в Європу разом із турецькими іммігрантами і не втратив своєї актуальності до сьогодні. Незважаючи на те, що калорійність кебабу досить висока, навіть фітоняшки ніколи не проти поласувати цією східною стравою.
Що таке кебаб
Кебабом називають м’ясо приготоване на відкритому вогні або грилі. Готують кебаб із яловичини, курки, баранини, свинини.
Чим відрізняється кебаб від шаурми та донера
Мало хто знає в чому різниця між цими популярними стріт-фудами. Хоч вони схожі за способом приготування м’яса та іншими інгредієнтами, але походження мають різне. Шаурма прийшла до нас з Близького Сходу та Аравійського півострова, а кебаб є різновидом турецького шашлику. М’ясо для кебабу та шаурми готують по-особливому. Перед приготуванням нарізають його тонкими скибочками і нанизують на довгий горизонтальний рожен. В оригінальному рецепті використовують баранину, але такого правила особливо не дотримуються і експериментують з різними видами м’яса.
У кебаб прийнято класти більше м’яса, а в шаурмі соус також важливий інгредієнт. Для приготування донер-кебабу та шаурми до м’яса додають різні овочеві салати. Весь вміст скочують у лаваш і подають.
Де придбати смачний кебаб
Спробувати найсмачніший кебаб у Києві можна у «Kebab Grill Kyiv». Наш заклад отримав багато позитивних відгуків від клієнтів.
Ми готуємо кебаб на грилі з м’яса, а головне, готуємо з душею для своїх улюблених відвідувачів. Для нашого кебабу ми використовуємо піту замість звичайного лавашу. Спробуйте, та переконайтеся, який кебаб з пітою смачний та ситний!
«Kebab Grill Kyiv» чекає на Вас і бажає приємного апетиту!
